Descriere;

De culoare alb crem, cu o notă neagră pe curbă, fasolea cu ochi negri este o subspecie de mazăre de vacă. Aceste fasole sunt utilizate pe scară largă datorită faptului că sunt gustoase fără condimente. Fasolea cu ochi negri trebuie înmuiată pentru o perioadă de 5-7 ore înainte de a fi fiartă. Se pot prepara ca dal sau ca gustare, sotate. Tofu, făină, salate și supe sunt, de asemenea, preparate folosind fasole cu ochi negri. Boabele crude și încolțite sunt, de asemenea, foarte comun. Adăugarea de sare va scoate la iveală întregul profil de aromă al boabelor, dar adăugarea lor prea curând poate face ca boabele să fie prea moi. 

Creamy white in color with a black mark on the curve, black eyed beans are a subspecies of cow pea. These beans are widely used due to the fact that they are tasty without any spices.
Black eyed beans need to be soaked for a period of 5-7 hours before they can be cooked. They can be prepared as a dal or as a snack, sauteed. Tofu, flour, salads and soups are also prepared using black eyed beans. Raw and sprouted beans are also very common. Adding salt will bring out the full flavor profile of the beans but adding them too soon can cause the beans to be too soft.